CARROT CAKE...MI OBSESIÓN AUMENTA SIN CONTROOOL!!

Siii!! Es verdad, ya sabéis que me encanta hacer cupcakes, tartas, galletas y más dulces...pero claro si me gusta hacerlos que significa?? Qué me gusta comérmelos, y eso es un peligro, porque cosa que hago= cosa que me como!!

Y lo peor es que ahora, a parte de querer hacer cosas nuevas: sabores diferentes, bizcochos distintos, probar los macarons, layer cakes.....pues también estoy obsesionada en hacer recetas que ya he hecho, y comérmelas!! Pero por qué?? Si ya sé como están de buenas, por qué quiero repetirlas?? Para comer doble....?

(el color en la foto sale un poco oscurito, pero no estabaquemado ni nada, eh?, es la iluminación)

Por favor...decídme que a vosotr@s también os pasa!!! Por ejemplo ahora no me quito de la cabeza unos cupcakes clásicos de vainilla con buttercream de nutella!!!! Qué ricos, y los hice hace poco, pero no puedo evitarlo!! Así que es oficial, mi pasión y mi amor, y obsesióoon por el dulce ha aumentado considerablemente, en especial por los cupcakes (que ya sabéis que me encantan)...y ahora también por los layer cakes....no me los quito de la cabeza...es evidente con esta entrada, no? XD

(y aquí el corte, ñaaaaam!)

Así que el otro día rondaban por mi cabeza zanahorías, nueces, canela, chesse cream y dije....esto es una señal....tengo que hacer una Carrot Cake!! Y aquí la tenéis.

Esta receta es de una gran artista y amante de esta tarta como el nombre de su blog indica "Carrot Cake", siiii ella es Reyes y la considero una buena amiga de la blogosfera, me cae genial y me parece una chica super adorable!!! Así que con tu permiso, aquí os traigo la receta, aunque modificada en una cosilla:

CARROT CAKE:

-Ingredientes:

-170 grm harina integral

-170 grm de azúcar blanco

-150 grm de azúcar moreno

-1'5 cdita de levadura (Royal)

-1'5 cdita de bicarbonato sódico

-1 pizca de sal

-1'5 cdita de canela

-1'5 cdita de extracto de vainilla

-266ml de aceite de girasol

-500grm de zanahorias (ralladas)

-150 grm de nueces picadas con la batidora en trocitos pequeños

- 3 huevos L

-Preparación:

-Precalentamos el horno a 180º, y preparamos 3 moldes de 20cm (en el mio hay 2, porque uno de los bizcohos quedo como restos para futuros cake pops), los engrasamos con mantequilla y espolvoreamos harina, y reservamos.

-Rallar la zanahoria y picar la nueces, reservar.

-Batimos los huevos a velocidad media hasta que espumen y se hagan blancos. Añadimos poco a poco el azúcar al mismo tiempo que vamos batiendo en su incorporación.

-Ahora añadimos de la misma forma que el azúcar; el aceite y la vainilla, y batimos.

-En un recipiente ponemos los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato, sal y canela, e incorporamos esta mezcla a la primera que teníamos, y batir hasta que estén integrados.

-Ahora incorporaremos a la masa la zanahoria y las nueces y con movimientos envolventes con una espátula lo incorporamos bien.

-Vertemos nuestra masa en los tres moldes, con la misma cantidad en cada uno, y los ponemos al horno de manera individual, unos 30.35 min cada uno. Ir controlándolo, para que no se os queme, pero no abrir el horno!!

-Pasado este tiempo lo sacamos del horno, lo dejamos 10min en el molde, y pasamos a la rejilla hasta que enfríen completamente.

Vamos ahora con la cheese cream, esta receta es de cosecha propia jeje, es la que yo suelo hacer cada vez que hago esta crema, y a mi me encanta, espero que a vosotras también!

CHEESE CREAM ICING

-Ingredientes:

-300 grm de queso tipo Philadelphia (el de mercadona también está muy rico)

-120 grm de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

-650 grm de azúcar glass (tamizada)

-3 cditas de extracto de vainilla

-Preparación:

-Batir la mantequilla durante 5 min a velocidad baja, y cuando tenga una consistencia cremosa añadimos el queso que abremos sacado 10 min antes de la nevera. Batimos hasta que estén bien unidos, y añadimos la vainilla y la mitad del azúcar.

-Batimos bien y añadimos el resto del azúcar hasta conseguir una consistencia cremosa y manejable...ya tenemos nuestra crema, está deliciosa!!

Con esta cantidad nos tiene que dar para rellenar los tres bizcochos, con bastante crema!!!

Respecto al montaje es sencillo, porque no tenemos que recortar los bizcochos, sólo rellenar, poner encima el siguiente y así hasta tenerlos todos bien rellenitos de crema.Y quedan iguales :-)

Si queréis decorarlo con zanahorias ya sabéis un poquito de fondant teñído en naranja y verde, y listo!, También podéis poner una nueces alrededor y rallar unas cuantas más y ponerlas sobre la tarta.

(Aquí tenéis el trocito que me comí nada más hacerla, estaba deliciosaaaa)

Respecto a esta tarta que tengo que decir??? Pues que está alucinante, deliciosa, jugosa, empapada, dulce, y perfecta!!! Es una de mis preferidas sin duda...y también la podéis hacer en cupcakes, como ya las hice para navidad, son éstas!!

Bueno con esto me despido y ya os contaré como sigue mi obsesión....ayer hice unos cupcakes de naranja con una buttercream de chocolate que madre mia....ya sabéis de que irá la próxima entrada, no?

Que paséis un feliz domingo..

Dulces besos,

Alicia.