Por fin...la tarta de mi madre, y mi vida de estrés!

Aiiiii que casi llego madre mia!! Desde el domingo que fue el día de la madre hasta hoy que casi ha pasado una semana llevo queriendo publicar esta entrada..pero nada, que no saco tiempo!!

Y es que estoy en la recta final, siiiiii!!! Este año acabo la carrera, y estoy de exámenes hasta arriba: el martes uno, el viernes otro, a la otra semana otro...bueno así podría seguir!!! Y claro necesito muuucho tiempo y máxima concentración, y entre tanto también sacar un huequecito.....

Para hornear mis cupcakes y ahora también tartas!! Porque me encanta acabar el día relajada, metida en la cocina y hornear hasta irme a la cama de la manera más dulce! Y como os dije en la última entrada esta vez para mi mami, no iban a haber cupcakes...sino esta tarta que veis!!

Una tarta que transmite como es ella, en cuanto decidí que se la regalaría no me costó nada imaginar el diseño que le haría, ya que conozco a mi madre muy bien y a través de esta tarta vosotr@s también podéis conocerla un poquito!! Le encanta el azul celeste, las rosas, el estilo dulce y vintage, sofisticado con el toque de perlas que le encantó!


En la foto sale un poco quebrada, y es que en el autobús tubo un pequeño percance y llegó así a casa, pero bueno podía haber sido peor....así que no me quejo!!


Y ahora vamos con la receta que por favor la tenéis que probar, es la mejor tarta de vainillaaaaa que he hecho!!!!


TARTA DE VAINILLA RELLENA DE CHOCOLATE BLANCO Y CONFITURA DE FAMBRUESA AVAINILLADA (que largo el título, para lo poco que duró la tarta XD)


-Ingredientes (esta medida es para el molde de PME de 5x3)


-180 grm de harina de trigo
-115 grm de mantequilla
-120 grm de azúcar blanco
-3 huevos L
-1 cdita y media de levadura (Royal)
-1 pizca de sal
-2 cditas de extracto de vainilla


-Preparación:


-Precalentamos el horno a 180º y preparar el molde con mantequilla y papel vegetal.
-Batir la mantequilla durante 4 min hasta que blanquee y quede cremosa. Una vez la tenemos con esta textura, añadimos el azúcar.
-Incorporar los huevos uno a uno, y batir después de cada incorporación. Añadir la vainilla y batir, muy suavemente a velocidad baja.
-Ahora tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y vamos incorporando a la mezcla anterior y batimos hasta integrarla, pero muy superficialmente para que no nos quede una masa compacta.
-Por último vertemos en nuestro molde y al horno durante 50 o 60 min en altura media con ventilador. No abrir el horno!!
-Una vez pasado este tiempo pinchamos con un palillo, y si nos sale limpio ya tenemos nuestro bizcocho listo que dejaremos 5 min en el molde y pasaremos a una rejilla durante 1 hora para que enfríe por completo.

Y ahora vamos con con la celestial buttercream!!


BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO CON CONFITURA DE MERMELADA DE FRAMBUESA AVAINILLADA


-Ingredientes:


-100 grm de chocolate blanco
-220 grm de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
-250 de azúcar glass (previamente tamizada)
-1 crda de leche entera

-Preparación:


-Derretir el chocolate blanco y dejar enfríar en la nevera.
-Batir la mantequilla durante 5 min, hasta que blanquee. Añadir la leche y la mitad de el azúcar y batir hasta integrar bien.
-Terminar de añadir el resto del azúcar, y batir hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
-Incorporar el chocolate derretido y batir 5 min más a velocidad media hasta que nos quede la consistencia deseada.


Ahora sólo nos queda rellenar nuestra tarta con almíbar de vainilla, una capa de buttercream y mermelada, y así hasta cubrirla con fondant  y decorarla a nuestro gusto!!


Está deliciosa, tierna esponjosa y la buttercream con la mermelada hace una combinación explosiiiiiiva!!!!


Os dejo con la tarta que me regalaron ayer mis padres y mi hermano en mi cumple, es que son...

Muchas gracias familia por el día tan bueno que me hicisteis pasar y por todos los regalitos!!! Os quiero mucho...y a todas las que me felicitasteis vía facebook muuuchas gracias!!:-) Y en especial a mi querida amiga Reyes de Carrot Cake por ser tan detallista y demostrarme lo buena amiga que es y dedicarme esta entrada super cítricaaaaa!!!!


Por hoy ya me despido!! Espero que os haya gustado!!


Dulces besos


Alicia


P.D: ya podéis ver los modelos de los cursos de cupcakes para principiantes en el apartado cursos!! Y faltan los de infantiles y flores, que pondré en breve!! Si queréis apuntaros ya sabéis...me lo comentáis y listo!!!:-))))