Cupcakes para las mamás más golosas..choco-choco-chips-choco-chips!!

Siiii, éstos cupcakes son para las mamis que sean golosas!! Porque son taaan apetecibles, tan mmm...ñaaam...o eso es al menos la reacción de mi madre al probarlo, entonces por eso llevan esa nota, porque mi madre es muy golosa (a quien habré salido??)

Ya..sé que estaréis pensando que por qué ya se los he dado si hasta el domingo no es el día de la madre, pero es que éstos son para las vuestras!!! Siiii, yo en esta ocasión me he aventurado con una tarta fondant para la mía, ya que se esperará cupcakes, pero...noooo!!!! Así que será  más sorpresa junto con algún que otro detalle!

Pero como buena catadora que es, se los hice probar y le dije: "Mamá comete este cupcake que de ti depende lo que pueda poner de ellos...Y claro pues al oír su respuesta su cara de mmm...y todo tipo de gestos "extraños" con el cupcake en la mano mordido..supe lo que tenía que poner!!!

También quería transmitiros mi felicidad por este día tan especial, porque para mi celebrarlo junto a mi madre es una verdadera felicidad ya que la tengo siempre a mi lado y siempre pendiente de mi, apoyándome en todo, y comiendo todo lo que hago!!! Que eso es amor de madre puro y duro...

Porque cuando está en plena dieta o dejándose los dulces por una temporada, ahí estoy yo con unos cupcakes nuevos, una tarta de no se qué, unas cookies que tenía muchas ganas de hacer...y ella siempre dandóme el visto bueno!!!

Y ahora sí que me pongo un poco tontina. Y es que a mi madre la adoro, la quiero taaaaaanto, es tan buena, tan dulce conmigo, cuando me pasa algo sin que diga  nada siempre sabe que es, por qué y viene sin más, y me da un beso, un abrazo...vamos que es la mejor madre del mundo!! (sé que como todas las vuestras para vosotr@s)

Y también sé que aunque nos vayamos haciendo mayores y creciendo, ellas siempre estarán ahí para lo que haga falta, por eso nunca hay que dejar de hacer las cosas que sentimos como darles a las mamás también ese beso, ese abrazo...te quiero...porque aunque lo sepan, necesitan saberlo día a día!!

Aiiiis es que no lo puedo evitar, ponerme así!!! Así que antes de que nos emocionemos tod@s vamos con la receta:


CUPCAKES DE CHIPS AHOY Y CHOCOLATE CON LECHE
-Ingredientes para 12 cupcakes:

-180 grm de harina de trigo
-115 grm de mantequilla (a temperatura ambiente)
-180 grm de azúcar blanco
-1 cdita y media de levadura química (Royal)
-Una pizca de sal
-135 ml de leche
-2 huevos L
-1 cdita de vainilla en pasta
-24 mini chips ahoy
-110 grm de pepitas de chocolate

-Preparación:

-Precalentar el horno a 180ºC (160ºC con ventilador), y preparar nuestras 12 cápsulas en el molde.
-Poner dos mini chips ahoy en la base de cada cápsula.
-Batir la mantequilla durante 4 min a velocidad baja, cuando esté cremosa incorporar el azúcar y seguir batiendo hasta conseguir una masa cremosa.
-Tamizar la harina, la levadura y la sal. Reservar.
-Batir los huevos un poco e incorporar la leche y la vainilla
-Incorporar a la mezcla de mantequilla y azúcar 1/3 de la mezcla de harina y batir. Ahora añadir 1/2 de los ingredientes líquidos y volver a batir. Repetir éstos pasos hasta acabar con los ingredientes secos.
-Por último incorporamos las pepitas de chocolate a la masa y removemos con una espátula.
-Rellenamos nuestras cápsulas hasta 2/3 y hornear durante 20-22 min, o hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio.
-Una vez fuera dejar reposar en el molde durante 5 min, y transferir a una rejilla hasta que enfríen completamente.


BUTTERCREAM DE CHOCOLATE CON LECHE (NESTLE)

-Ingredientes:

-200grm de azúcar glaas (previamente tamizada)
-200grm de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
-90grm de chocolate con leche( nestle extrafino)
-1 chrada de leche entera

-Preparación:

-Derretir el chocolate e introducir en la nevera para que enfríe un poquito.
-Batimos la mantequilla durante 5 min a velocidad baja hasta que esté cremosa y blanquee.
-Añadimos la leche y la mitad del azúcar y batimos hasta que se integren ambas cosas.
-Incorporamos el resto del azúcar y volvemos a batir durante 3 min más hasta tener una mezlca cremosa y suave.
-Añadir el chocolate derretido y continuar batiendo a velocidad media durante 5 min hasta conseguir la consistencia deseada.

Bueno espero que os haya gustado la receta y que la próbeis y a vuestras madres o a vosotr@s os guste tanto!!


Las decoraciones las he hecho con fondant de American Cupcakes, y lo teñí con diferentes colorantes de squires kitchen: Cyclamen,Bulrush, Bluegrass, Cactus, y Lilac. También utilizé en algunos la boquilla 1G que es preciosa, y añadí bolitas comestibles, colorante dorado en polvo en los bordes de "los tocados ruffle" (Rainwob dust), y utilicé el molde de silicona de camafeo y de corazones!!


Ahora a disfrutar de lo que queda de semana (en mi caso estudiar mucho) y a hornear muchas cosas ricas!!!

Dulces besos,


Alicia

P.D: la tarta si sale todo tal como espero, os la enseñaré en la próxima entrada!!