VANILLA&RASPBERRY&CHOCOLATE LAYER CAKE Y...RESULTADO DEL SORTEO!!

La sencillez.

Adoro la sencillez y la creatividad en los postres.

Me encantan las tartas con muuuuucha crema alrededor (layer cakes) y unos detalles que la decoren dándole un aspecto más apetitoso si cabe (los detalles con fondant quedan tan cucos y llamativos!!)

Por eso hoy quería enseñaros una de las tartas que hacía unos días rondaba por mi cabeza.

El sabor estaba decidido: vainilla

El relleno también: buttercream de frambuesa

Decoración: florecillas alegres rositas y doradas

Pero....¿cubrirla de qué? Mmm...de otro sabor diferente al relleno....a ver, a ver...

Pues si tenemos vainilla, y tenemos frambuesa.....sólo podía unirse a esta fiesta: EL CHOCOLATE!!!!

Siiiii!!!! Menuda combinación ha salido....

Desde que hice el bizcocho, he estado esperando el momento de que estuviera relleno, cubierto, decorado y fotografiado para comerme un buen trozo.

Y así ha sido. Conforme estaba cortando el trozo, mi boca se abría sin esfuerzo alguno, y ñaaaaaaaam!!!!!

Casi me desmayo, he visto luces, flores, estrellas....y hasta creo que he oído el canto de una sirena al tiempo que mordía la tarta.

Que conste que es real (o eso creo). Y para prueba de ello, aquí os traigo la receta para que podáis decirme si lo del canto ha sido cosa mia, o es consecuencia de engullir un trozo de una tarta taaaaaan deliciosa en menos de un minuto.

VANILLA & RASPBERRY & CHOCOLATE LAYER CAKE:

-Ingredientes (para un molde de 15 cm):

-210 gr de mantequilla con sal (a temperatura ambiente)

-210 gr de azúcar blanco

-4 huevos L

-2 chrditas de vainilla en pasta (Nielsen Massey)

-1 chrada de levadura química

-200 gr de harina de trigo

-Preparación:

-Precalentamos el horno a 175ºC. Engrasamos un molde de 15 cm con mantequilla y espolvoreando harina por encima, o si tenemos spray desmoldante más cómodo todavía.

-En primer lugar tamizamos la harina junto con la levadura.

-Batimos la mantequilla hasta que blanquee y quede cremosa. Ahora le añadimos el azúcar y volvemos a batir hasta que se integren bien los dos ingredientes y formen una mezcla homogénea y cremosa.

-A continuación añadimos los huevos, uno a uno, y batiendo después de cada incorporación.

-Después incorporamos la vainilla y batimos de nuevo.

-Por último echar la harina y levadura en dos partes hasta conseguir una masa suave (no sobrebatir)

-Meter al horno durante 1 hora. Comprobamos que ya está con la ayuda de un palillo largo o con un tester mejor.

-Cuando ya lo tenemos fuera del horno, lo dejamos reposar en el molde durante 30 min. Pasada la media hora lo sacamos de nuestro molde y dejamos que enfríe sobre una rejilla durante 1 hora.

-Por último lo envolvemos en papel film, y reservamos para rellenar y decorar al día siguiente, ya que la miga habrá asentado y el bizcocho será mucho más manejable a la hora de cortarlo.

BUTTERCREAM DE FRAMBUESA VS. BUTTERCREAM DE CHOCOLATE

-Ingredientes: 

-180 gr de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

-180 gr de icing sugar ( o azúcar glass)

- 1 chrda de leche semi o entera

- 1 chrdita y media de frambuesa en pasta

-Preparación: 

-Batir la mantequilla hasta que quede cremosa y cambie de color. Ahora le añadiremos la leche y batiremos hasta que se integre bien.

-A continuación echaremos la frambuesa en pasta y la mitad del icing sugar, y batiremos hasta que se integre bien la mezcla.

-Por último terminamos de echar el resto del icing sugar y batimos durante 5 min a velocidad alta. 

-Ingredientes: 

-120 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

-120 gr de icing sugar (o azúcar glass)

-1/2 chrda de leche semi o entera

-1 chrdita de chocolate en pasta (que sabe a bombón!!! es mi preferido)

*La preparación es idéntica a la de la buttercream de frambuesa*

-Ahora que ya tenemos nuestro bizcocho "reposado" y nuestras cremas listas, cortaremos, nivelaremos, calaremos en almíbar de frambuesa y rellenaremos nuestra tarta con la crema de frambuesa. También la cubriremos por fuera con una fina capa de crema de frambuesa y la meteremos en la nevera durante 30 min.

-Una vez enfriada, cubriremos nuestra tarta con una gruesa capa de crema de chocolate e intentando dejar un acabado lo  más lisito posible (aunque el estilo barroco de untarlo a lo bestia también me encanta!!).

-Decoraremos a nuestro gusto. Yo en este caso, he hecho unas flores con fondant rosa (Funcakes), con la ayuda de un cortador texturizador. Después con la ayuda de un pincel he espolvoreado colorante en polvo dorado (Squires Kitchen), y por último he puesto unos nonpareils fucsia (Funcakes) en el centro de cada flor, y las he repartido por la superfície de la tarta!! Sencilla y coqueta, ¿verdad?

Y ya tenemos nuestra tarta de 3 sabores que se llevan fenomenal entre ellos!!

¿Os han dado ganas de prepararla ya? Espero que si.

Os aseguro que queda un bizcocho con un sabor impresionante a vainilla y mantequilla super jugoso, que junto con la frambuesa y el chocolate el resultado es.......ya os lo podéis imaginar: cantos de sirena asegurados!!

Y ahora, redoble de tambores.

De entre tod@s los participantes que habéis participado en el sorteo y que habéis cumplido todos los requisitos, Random.org ha decidido que la ganadora sea:

MamiChus23 de enero de 2013 21:27

Hoy, expresamente hoy, me trae loca el chocolate.... ufff... veremos como acaba el día...
Mi correo es petrazz (arroba) terra (punto) es

Mil gracias por sorteos asi.... muero por el molde Angel Food.... hace tiempo que estoy pensando en comprarlo... me espero un poco no vaya a ser que me toque... jijijii

Saluditos.

Chus

¡¡Muchísimas felicidades Chus!!

Y a tod@s los demás: MIL MILLONES DE GRACIAS por haber participado, gracias de verdad. 

Ahora me despido, que después de una super clase de spinning me merezco otro trocito de tarta, ¿no?

Dulces besos, 

Alicia.

P.D: ¡¡NUEVA FECHA DE CURSO DE CUPCAKES!! Temática: boda ♥ Para más información pincha en "CURSOS"

P.D.2: Tengo algo entre manos que espero poder contaros prontito...de momento me callo!! :-)))

Estoy participando con esta entrada en la "Fiesta de enlaces": tema libre del super blog "Personalización de blogs"; el mejor blog para las blogueras.