¡PUMPKIN LAYER CAKE EN EL POST MÁS BREVE DE LA HISTORIA!

Buenas!!!

Una semanita ha pasado ya desde que publiqué la última entrada, jo!!!

Me hubiera gustado publicarla antes, pero nada, me faltan horas.

Así que creo que este va a ser el post más breve de la historia de Belle cupcakes!

Por lo menos os voy a contar el motivo de esta falta de tiempo.

Como ya sabéis queda nada para el primer festival de repostería creativa en Alicante (al que espero que vengáis a vermeeeeee!!)

Y estoy preparando toooodo lo que voy a tener en mi stand. Y ya sabéis que con estas cositas una nunca quiere que falte el más mínimo detalle...y como no, hay que prepararlo con antelación para que nos pille el toro, o surja algún imprevisto!!

Además hay otra cosa super importante!!

Y es que la semana que viene (el Viernes) tengo un examen. Vamos si es importante, que si lo apruebo ya estaré diplomada en la carrera!!!

Aunque debo decir que de concentración voy un poco mal, porque de momento se me va la cabeza pensando en la feria..pero es normal, no?

Y si añadimos, que no es una asignatura que me encante...ni que se me de muy bien, pues ya para que más....pero intentarlo lo voy a intentar (si no siempre queda la siguiente convocatoria).

Y como no, no quería que faltara estos días en el blog una receta con calabaza!! Porque como ya sabéis se acerca Halloween.

Mi forma de celebrarlo es habiendo hecho esta tarta, además del curso del Domingo!!!! Esa si que será una buena forma de celebrarlo: con cupcakes de Halloween, ojos sangrientos de fondant, lobos aullando....

No iremos disfrazadas, pero con los dedos llenos de colorantes ya damos bastante miedo.

Así que aquí os dejo mi dulce y no terrorífica aportación para Halloween!!!

Es una receta de un layer cake que estaba deseando probar después de ver en el blog "El Rincón de Bea".

Así que os dejo con su receta, a la que he hecho alguna pequeña modificación quitándole alguna cosita que no me gusta mucho. 

PUMPKIN LAYER CAKE

-Ingredientes:

400 grm harina de trigo
150 grm azúcar blanco
2 chrditas polvo de hornear (Royal)
2 chrditas bicarbonato sódico
1 chrda de canela en polvo
175 grm azúcar moreno
425 grm puré de calabaza
5 huevos XL
290 ml de aceite de girasol

-Preparación:

-Precalentar el horno a 175º.
-Engrasar 3 moldes desmoldables de 18 cm. y prepararlos con papel de hornear en la base.
-Tamizar la harina, azúcar blanco, bicarbonato sódico, polvo de hornear y canela. Reservar.
-Mezclar el azúcar moreno con 1/3 del puré de calabaza y batir a velocidad baja hasta que consigamos un mezcla sin grumos. Añadir el resto del puré y el aceite y batir.
-Ir añadiendo los huevos ligeramente batidos uno a uno hasta que estén totalmente integrados.
-Añadir los ingredientes secos en tres veces.
-Repartir esta masa uniformemente entre los tres moldes que teníamos preparados. Es muy importante que los tres moldes tengan exactamente la misma cantidad de masa.
-Hornear durante unos 20-25 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga totalmente seco.
-Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Pasado este tiempo, los desmoldamos, les damos la vuelta, y los dejamos enfríar totalmente sobre una rejilla. 

-Una vez estén fríos envolver en papel film y esperar hasta el día siguiente para decorar y rellenar.

La crema la he hecho con mi receta de crema de queso. En la de Bea, llevaba nata, por si la queréis probar así también.

CHEESE CREAM FROSTING

-Ingredientes:

-100 grm de mantequilla sin sal

-220 grm de queso (tipo Philadelphia)

-1 chrdita de vainilla en pasta

-450 grm de icing sugar ( o azúcar glass)

-Preparación:

-Batimos la mantequilla durante 2 min. A continuación añadimos el queso (que habremos sacado 10 min antes de la nevera). Batimos hasta que se integren bien.

-Ahora echamos la vainilla y la mitad del icing sugar, y batimos bien. 

-Por último terminamos de añadir el resto del icing sugar y batimos a velocidad media-alta 4-5 min más.

-Para esta crema es recomendable meterla en la nevera durante 30 min para que coja una mejor textura y se pueda manejar mejor.

Ahora sólo falta rellenar nuestros bizcochos y cubrir la tarta con nuestra crema de queso. Yo entre capa y caa también he añadido "un chorrito" de caramelo. Y está deliciosa.

Como tenía que ser una tarta de calabaza para Halloween, pues como decoración de me ocurrió hacer una guirnalda combinando banderines con los colores que más destacan en esta fiesta.

Para hacerla utilicé cartulinas, baker twine color café (lo podéis encontrar aquí) y palitos de madera.

También puse unas bolitas de chocolate negro...mmm....

Y tengo que decir que es una de las tartas más jugosas, esponjosas y sabrosas...está espectacular combinada con el caramelo y la crema de queso!

Ahora sí, no me alargo más. Que al final me enrollo! (espero que os gusten las fotos, se que no son las mejores, pero es lo que pude hacer con toooodo el día nublado que hubo por aquí)

Dulces besos, 

Alicia

P.D: espero que disfrutéis en Halloween y hagáis muchas cosas terroríficas....dulces, claro!

P.D: esta semana os enseñaré las fotos del curso y os contaré que tal fue todo! Y gracias por estar ahí!