MUFFINS DE MANZANA, CANELA Y MIEL...Y RESULTADO DEL SORTEO!!!

Muffins, muffins, muffins!!!!

¿Sabéis lo que son, verdad?

Son como una especie de "magdalena" gigante de origen inglés, y que son perfectos para almorzar, o para merendar. Claro que si tenéis un estómago poderoso con la capacidad de que os quepa un muffin como postre después de comer, también es válido (este último dato lo digo por mi....me acabo de comer uno, después de unos ricos spaguettis...ejem...y estoy a dieta)

Yo no lo considero una magdalena, a parte de porque no lo es, también porque me gusta llamar las cosas por su nombre. 

Y si tengo que describirlos con mis propias palabras, diría que son: unos bollitos gigantescos que inundan la boca con su jugosidad, molludez y textura inolbidable y a los que puedes incorporar una gran variedad de sabores e ingredientes (tanto dulces como salados). Y además su característica imagen abstracta, rústica, aleatoria que me encanta y admiro profundamente (eso los hace más apetecibles, si cabe)

Si, se que os he soltado una pequeña clase teórica a cerca de los muffins, pero tenía que hacerlo. Porque es la primera receta que pongo en el blog sobre estos placeres dulces de la vida y me he visto obligada (pero aún no ha acabado la teoría...).

A mi personalmente, los ingredientes que más me gusta añadir a los muffins son: frutas, si muuuchos trozos de frutas. Aunque claro está que como una buena chocolatera, si llevan chocolate, especias, y frutos secos...me rindo ante ellos sin dudarlo.(esto va por los super muffins de chocolate y especias de mi adorada Aliter Dulcia)

Y la receta que os traigo hoy es extra-super-mega jugosa y ñaaaaaaaaaaaaam!

Ah!! y todo lo que lleva seguro que lo tenéis ahora mismo en casa. Vamos que no tenéis excusa para no hacerlos.

Así que vamos con ella, que os está esperando:

MUFFINS DE MANZANA, CANELA Y MIEL HIPER JUGOSOS

-Ingredientes para 12 muffins gigantes:

-270 grm de harina de trigo
-2 chrditas de levadura (tipo Royal)
-1 chrdita de bicarbonato sódico
-1 chrdita y media de canela en polvo
-una pizca de sal
-135 grm de azúcar blanco
-80 ml de aceite de girasol (de la marca Koipesol, especial para repostería)
-2 huevos XL
-40 grm de miel 
-190 ml de leche semi
-1 chrdita de extracto de vainilla
-300 grm de manzana troceada en cubitos (añadirle zumo de limón una vez cortada para que no se "oxide")

Preparación:

-Precalentar el horno a 190ºC. Recortar cuadraditos de papel vegetal (para horno) del mismo tamaño (esto serán nuestras cápsulas para muffins), y preparar nuestros molde (de cupcakes)
-En un bol tamizar todos los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato, canela y sal.
-Una vez los tenemos mezclados, incorporamos los huevos previamente semi batidos, y el aceite. Ahora batimos.
-A continuación incorporamos la leche junto con la vainilla y la miel. Volvemos a batir hasta integrar bien.
-Por último añadimos la manzana y removemos con nuestra espátula.
-Rellenamos nuestras "cápsulas" de papel de horno hasta que sobresalga un poco más de la capacidad del molde de aluminio para cupcakes. Les echamos el *strudel* por encima, y los metemos al horno unos 20 min o hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio.
-Una vez estén listos, los transferimos directamente a la rejilla hasta que enfríen por completo.
-No tengáis miedo de rellenarlas, porque el papel de horno al sobre salir, hace que los proteja y crezcan a lo alto, y no a lo ancho.

Ai ai ai esos trocitos de manzana...que me pueden!!

Vamos con el strudel. Es strudel es como unas migas dulces que se ponen encima de los muffins, y que les da un toque muy suave y delicioso (no tiene un sabor fuerte, pero su textura si que predomina al morder el muffin)

*STRUDEL*:

-50 grm de harina
-45 grm de azúcar
-35 grm de mantequilla

Preparación:

-Mezclar todos los ingredientes con un tenedor hasta que empiecen a coger una textura de migas, y se puedan manejar con las manos.
-Lo espolvoreamos por encima de la masa cruda de los muffins. 

Y ya tenemos nuestros muffins super jugosos de manzana, canela y miel. ¿Hay alguien que pueda resistirse a esta combinación de ingredientes?

Un consejo que os doy es que no remováis mucho la masa de los muffins. La podéis hacer con una varilla manual de las de toda la vida, porque aquí no es necesario ningún enchufe!! Así que más fácil imposible.

Venga, a la cocina a muffinear!!! 

Y ahora después de la sesión de dulce, como tenéis el estómago lleno, vamos con el resultado del sorteo!!!!!

Siiiii!!!! 

Y la ganadora es...tatatachan:

SilviaCa20 de septiembre de 2012 11:58

Muchas felicidades por tantísimos seguidores q hemos sucumbido a tus increibles creaciones, te los mereces!!!
El delantal es super mono, lo quierooooo!!! ^^
Mi nombre es Silvia y mi correo:.............

Silvia!!! Muchísimas felicidades, eres la ganadora del conjunto de Jessie Steele!!

Me pongo en contacto contigo ya!!! 

Y a tod@s los demás...mil gracias, que digo mil, millones de gracias por la participación en el sorteo y por todos los comentarios tan agradables y dulces que me habéis puesto!!!!

Sois los mejores del mundo!!!!!

Dulces besos

Alicia

P.D: ya están los horarios de los talleres que impartiré en IFA Sweet Festival. Los podéis ver en su página de facebook pinchando en el LOGO que tengo al principio del blog. Será el Sábado  de 12:00 a 13:00, y el Domingo de 13:30 a 14:30. Espero veros allí a tod@s!!!! 

P.D2: En Noviembre tendremos más sorpresitas....que se acerca mi primer cumpleblog!!