¡¡"EL" BROWNIE CHEESECAKE DE OREO QUE LLAMÓ A MI PUERTA!!

Veintitres, si 23 años en los que ya no podré volver atrás. No podré dar marcha atrás en el tiempo.

Y yo sin darme cuenta, viviendo la vida feliz y tranquilamente, sin saber lo que realmente me estaba perdiendo.

Así que por mayoría de votos (por supuesto todos mios) declaro que a partir de ayer, una nueva etapa de felicidad empieza en mi vida.

¿Y todo esto porqué? ¿Qué sentido tiene lo que estoy diciendo?

Pues porque....¡¡Ayer hice EL MEJOR invento - culinario -.repostero - combinado - experimentario jamás creado por la humanidad (o mejor dicho, por mi)!! 

No penséis que me ha dado por exagerarlo, o que me he vuelto un poco más cabra que antes (que todo puede ser), pero es que me cuesta hasta describirlo de los absolutamente maravilloso que es.

Por eso, ahora que he descubierto esta maravilla, la felicidad que siento es infinita, porque es darle un mordisquito de nada, o simplemente oler el aroma que desprende mientras está en el horno y te impregna de alegría!!

Todo empezó pensando, esperando una inspiración reposteril, y de repente...din-don!! Esta receta tocó mi puerta: BROWNIE CHEESCAKE DE OREO había llegado...y para quedarse!

Me fuí corriendo a la cocina, comprobando que tenía todos los ingredientes necesarios para ponerme manos a la obra, y si, no faltaba ni uno. Esto era una señal, tenía que hacerlo si o si. Lo que no sabía es que el resultado sería tan espectacular.

Una fusión de texturas, de sabores, y de no se que se funden en la boca cuando lo pruebas. Y quieres más, quieres saber, descubrir, saborearlo más hasta que...PLOF....caes rendida de felicidad con una cara de absoluto placer al descubrir que has creado una nueva rama de felicidad a través de un dulce.

¡¡Dioooooooooos!! Me salen las palabras solas, a borbotones y no puedo paraaaaar!!

Así que, creo que lo mejor es que os comparta la receta para que podáis disfrutar de este tesoro tod@s.

("EL") BROWNIE CHEESECAKE DE OREO QUE LLAMÓ A LA PUERTA...

-Ingredientes (para 9 porciones generosas):

-Para el brownie:

-100 grm de chocolate valor (en tableta)
-165 grm de mantequilla sin sal
-110 grm de harina de trigo
-115 grm de azúcar blanco
-115 grm de azúcar moreno
-20 grm de cacao en polvo sin azúcar (Valor)
-2 huevos L
-1 chrdita de extracto de vainilla
-1 pizca de sal

-Para la cheesecake:

-300 grm de queso crema (Philadelphia)
-2 huevos L
-6 chradas de azúcar blanco
-1 chrdita de extracto de vainilla
-7 galletas oreo (partidas en trozos para poner encima)

(¿Quien puede resistirse a esto?)

-Preparación:

-Precalentar el horno a 175ºC, y preparar un molde cuadrado y semi profundo con papel vegetal y un poquito de mantequilla y harina.
-Derretir la mantequilla junto con el chocolate a fuego lento en un cazo.
-Tamizar la harina junto con el cacao en polvo y la sal. Reservar.
-Una vez se hayan derretido el chocolate y la mantequilla, añadiremos el azúcar y removeremos hasta integrarlo del todo.
-A continuación, añadir a esta mezcla, los huevos uno a uno y batiendo después de cada incorporación.
-Añadimos la vainilla y mezclamos.
-Por último, echamos los ingredientes que habíamos tamizado y los integramos bien con la ayuda de una espátula y haciendo movimientos envolventes.
-Vertemos nuestra mezcla sobre el molde, y reservamos.

-Para hacer la parte de tarta de queso, sólo tenemos que batir todos los ingredientes con la ayuda de una batidora eléctrica, y asegurarnos de que no quedan grumos.
Cuando ya lo tenemos bien mezclado, lo echamos sobre la masa del brownie. (Con las dos mezclas tiene que llenarse casi todo el molde)

Y para acabar, partiremos las galletas oreo en trozos medianos, y las pondremos sobre la parte de tarta de queso (yo tuve que poner un poco menos de galletas porque el resto me las zampé hace unos días con un buen vaso de leche...aiiis....pero vosotr@s poner 7 u 8 galletas por toda la zona de arriba). ¡¡Que quede bien cubierto!!

Ahora sólo falta meter al horno durante 1 hora, con calor arriba y abajo. Pasado ese tiempo comprobamos con un palillo que sale medio limpio. Digo medio limpio, porque este brownie no es seco, sino que es muy húmedo, así que si veis que el palillo sale un poco manchado no os preocupéis que es así (pero que no quede masa cruda, sino pegajosa).

Lo dejamos reposar en el molde 30-40 min, y ya podemos cortarlo fácilmente sin riesgo de que se nos rompa.
Respetar el tiempo de reposo en el molde porque si os puede el ansia de probarlo se os destrozará todo....y no lo digo por decir, ejem...

El resultado es sorprendente: por una parte, la esponjosidad y ligereza de la tarta de queso que se une con un delicioso y cremoso brownie, y por si no había sido suficiente, el toque crujiente de galleta oreo....

Vamos, que para los amantes (como yo) de estos tres dulces, será una PERDICIÓN.

¿Os he convencido para que os vayáis pitando a la cocina a prepararlo?

Espero que si, porque a partir del momento en que salga de vuestro horno....nada volverá a ser igual!!

¡¡Gracias por estar aquí siempre, os quiero!!

Dulces besos, 

Alicia

P.D: estaré una semanita ausente tanto por aquí como por el facebook, ya que el viernes me voy para Madrid a hacer los dos módulos que me quedan para tener el título PME al completo!!

Espero que me echéis de menos...porque yo a vosotr@s un montón! ♥