LOS CUPCAKES PROMETIDOS: CHOCOLATE CON LECHE VALOR + CRUJIENTE DULCE DE LECHE (PORQUE DOS TABLETAS SIEMPRE SERÁN MEJOR QUE UNA)

Hace un par de semanas, mi amiga Eva de la coqueta tienda de repostería creativa "La Tarta de Ana", me regaló una suculenta tableta del nuevo chocolate con leche Valor con crujiente de dulce de leche.

Lo primero que me dijo fue: ¡¡No te lo comas, que te conozco!! Haz unos ricos cupcakes...

Y hasta ahí todo iba bien. Dije, ay qué guay, qué ilusión!! Y me decidí a abrir la tableta para probar un par de onzas antes de destinarla completamente para hacer los cupcakes.

¿Dos onzas? Aiiiii inocente de mi!!! Ojala hubieran sido sólo dos onzas. 

Sin darme cuenta me iba comiendo una detrás de otra. Paré, y conté las que quedaban. Me puse a pensar en la cantidad que gastaría en los cupcakes y....¡¡horroooooor!! No quedaba suficiente.

¿Que hice? ¿Me arrepentí? Noooooo, ni mucho menos. Ya que estaba "todo perdido", (o mejor dicho, engullido) pues me la terminé. 

Si, así como si no hubiera un mañana, me la acabé enterita. ¡¡Pero es que está tremendo este chocolate!!

Pensaréis que soy una mujer de poca palabra cuando tengo una tableta de chocolate delante de mi, y encima  si lleva trocitos crujientes de dulce de leche. Pues, pues, pues SIIIIII!!! Lo soy, lo confieso, pero creo que os hubiera pasado lo mismo si la tuvierais delante....

(Ay, ese dulce de leche cayendo....)

 Pero la cosa no acabó ahí.

Me sentía mal (pasadas unas horas) por habérmela comido y no haber podido hacer los cupcakes. Así que, llamé a Eva, y le pregunté si le quedaban más tabletas en la tienda.

Fue a mirarlo y me dijo: ¡¡Me queda una!! Y le dije: guardamela, que me comí la que me regalaste (así como quien no quiere la cosa,)

Yo se que en el fondo ella sabía que esto podía pasar.

Total, que me presenté al día siguiente y me la llevé, allí estaba esperando. Pero esta vez con el destino que le tocaba realmente desde un principio.

(Ahora que veis las onzas, ¿no me digáis que no era para comerse la tableta entera?)

Y aquí estoy hoy, escribiendo esta entrada, con los cupcakes prometidos.

Menos mal que le quedaba una tableta y menos mal que los he hecho porque sin haber hecho y probado estos cupcakes, mi vida cupcakera no hubiera sido lo mismo, porque están IMPRESIONANTEMENTE DELICIOSOS.

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON LECHE VALOR CON CRUJIENTE DULCE DE LECHE (para hacerlos tal cual, necesitaréis comprar este chocolate...sino, no será lo mismo...!!)

-Ingredientes para 12 cupcakes:

-115 grm de mantequilla con sal (a temperatra ambiente)
-165 grm de azúcar blanco
-170 grm de harina de trigo
-1 chrdita y media de levadura química
-2 huevos L
-110 ml de leche semi o entera
-100 gr de chocolate Valor crunchy de dulce de leche

-Para el relleno: 

-Dulce de leche
-Trocitos de chocolate

-Preparación:

-Precalentar el horno a 180ºC, y preparar nuestro molde con 12 cápsulas para cupcakes.
-Derretimos el chocolate, y reservamos.
-Tamizamos la harina junto con la levadura (Ingredientes secos)
-Mezclamos la leche junto con los huevos (Ingredientes líquidos)
-Batimos la mantequilla durante 2 min a velocidad baja hasta que esté esponjosa y su color cambie.
-Añadimos a la mantequilla el azúcar, y batimos hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.
-A continuación añadimos 1/3 de los ingredientes secos y batimos. Después 1/2 de los ingredientes líquidos y volvemos a batir hasta que se integren. Repetimos estos pasos hasta finalizar con los secos.
-Por último, cuando ya tenemos lista nuestra masa, vamos a incorporar el chocolate (que no debe estar caliente) con la ayuda de una espátula y vamos a mezclar hasta conseguir una masa super chocolateada.
-Repartimos la masa en nuestras cápsulas rellenando hasta 2/3, y horneamos durante 20-22 min, o hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio.
-Cuando estén listos, los sacamos del horno y los dejamos reposar 5 min en el molde. Pasado ese tiempo los pondremos sobre una rejilla hasta que enfríen por completo.
-Una vez estén fríos, vamos a rellenarlos con dulce de leche y trocitos del chocolate que habremos partido.

Los rellenamos así como se ve en la foto. Primero un poquito de dulce de leche, después el chocolate, y por último otro poquito de dulce de leche. Y cerramos con la "tapita" que habremos quitado con la ayuda de un descorazonador de manzanas.

BUTTERCREAM DE DULCE DE LECHE "CRUNCHY"

-Ingredientes:

-250 grm de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
-1 chrda y media de leche entera
-250 grm de azúcar glass (previamente tamizado)
-4 o 5 chradas soperas repletas de dulce de leche

-Para decorar:

-Dulce de leche para 
-Galletas caramelizadas trituradas (galletas Lotus)
-Trocitos de chocolate Valor crunchy de dulce de leche

-Preparación:

-Batir la mantequilla hasta que esté muy blandita. 
-Añadir la leche y batir de nuevo para incorporarla.
-Echar la mitad del azúcar y el dulce de leche. Batimos bien.
-Terminamos de añadir el resto del azúcar y batimos hasta su completa incorporación. En este momento batimos 5 min más a velocidad alta para conseguir una buttercream deliciosa y perfecta de dulce de leche.

¡¡Y ahora nos queda lo mejor!!

A decoraaaaaar a tope nuestros cupcakes.

En este caso he utilizado mi boquilla fetiche: la 2 D ♥. He comenzado desde el centro hacía fuera, y después desde el punto donde había terminado, he seguido de fuera hacía dentro, y subiendo hacía arriba.

Después ha sido un no parar: galletas caramelizadas, trocitos de chocolate, y un buen chorrito de dulce de leche...y todo esto por encima, sin ningún tipo de miramiento

Y, voilà. Ya tenemos nuestros cupcakes listos para comer, con cucharita de madera incluida (las blondas y las cucharitas son de la preciosidad de tienda online "The Craftcake mama")

Sólo queda que los hagáis, y os los comáis...porque si hacéis estos cupcakes y no los probáis, siempre os arrepentiréis....ahí queda eso! 

Dato "importante" sobre los susodichos:

Yo de hecho, fue tenerlos listos y comerme uno, vamos visto y no visto y casi sin respirar. Y hasta mi hermano que llegaba del gimnasio y que intenta revelarse cuando le pongo algo dulce delante, no se pudo resistir y calló ante ellos.

Antes de irme: ¡¡Eva, estos cupcakes van dedicados totalmente para ti!! Mil gracias por haber puesto esta tableta de chocolate en mi vida, y por haber hecho que me zampe la tableta, y ahora los cupcakes :-)

Dulces besos belle cupcakeros ♥

Alicia