MINI TARTAS PAVLOVA: ¡¡¡CORRED O YA NO HAY VUELTA ATRÁS!!!

Cuando te comes un cupcake, puede llegar a saciarte (aunque por lo general, a mi me dan ganas de repetir siempre, pero bueno seré un caso a parte).

Cuando te zampas un buen muffin, sabes que hasta el día siguiente (o unas horas después, no podrás zamparte otro...)

Cuando te comes una buena porción de tarta te has saciado por completo (aunque si lleva frambuesa o nutella...yo lo dudo un poco...)

Pero "el problema" está cuando haces algo, y lo pruebas, te lo comes y no sientes nada.

Lo vuelves a probar y te lo comes, y más de lo mismo. Nada de nada.

Vamos que empiezas a comer y no paras hasta que...oooh!!!!! Si ya no quedan!!

Has acabado con todas las existencias, y todavía quieres más.

Aquí es el momento donde realmente hay peligro.

Y eso tiene un nombre, si. ¿Sabéis cuál? Mini pavlovas!!!!!
Siiiiiiiii!!!!! Las mini tartas pavlova son altamente peligrosas por su ingesta insaciable y continuada.

Si las hacéis, y estáis solos en casa, corred, corred mucho porque os perseguirán hasta que acabéis de engullirlas todas sin apenas daros cuenta.

Son tan ligeras, tan deliciosa y tan refrescantes que pareces estar comiéndote una nube de merengue, nata y frambuesas.....(que conste que nunca he probado una nube, pero creo que la pavlova tiene toda la pinta de serlo).

Y así, y ahora que ya estáis en alerta y sabéis lo que conlleva hacer estas tartitas tan apetecibles e inocentes y a la vez tan dulcemente aditivas, os dejo la receta:

RECETA DE MINI PAVLOVAS ( adaptada de la "Receta de mini pavlovas de Nigella")

-Ingredientes para 12-14 tartitas:

-Para el merengue:

-4 claras de huevo L
-1/2 chrdita de cremor tártaro (o una pizca de sal, en su defecto)
-250 grm de azúcar glass (tamizada)
-2 chrditas de harina de maíz
-1 chrdita de extracto de vainilla

-Para la nata:

-375 ml de nata para montar (bien fría)
-1 y media chrdita de vainilla en pasta (o extracto de vainilla en su lugar)

-Para decorar: 

-Frambuesas frescas (podéis añadirle todo tipo de frutas del bosque: arándanos, moras, fresas...)

-Preparación:

-Precalentar el horno a 180ºC. Y ponemos un rectángulo de papel vegetal en nuestra bandeja de horno.
-Comenzamos haciendo el merengue. Batimos las claras con el cremor tártaro o la sal hasta que forme picos firmes pero no muy rígidos. 
-En este punto comenzaremos a añadir el azúcar poco a poco mientras vamos batiendo a una velocidad media con nuestras varillas hasta conseguir un merengue super brillante y blanquito. 
-Cuando ya tenemos todo el azúcar incorporado, añadiremos la harina de maíz y la vainilla y volvemos a batir de nuevo hasta que se integren en el merengue.
-Una vez que veamos que ha alcanzado el punto de firmeza, que haga que el merengue se quede en nuestras varillas sin caerse. ¡¡Ya lo tenemos!!
-Lo metemos en un manga pastelera con una boquilla lisa (por ejemplo la 1A) o simplemente cortando la punta de la manga.
-Vamos haciendo círculos de unos 10 cm de diámetro con el merengue sobre nuestro papel vegetal (dejando un espacio entre cada círculo, porque luego aumentarán su volumen).
-Bajamos la temperatura del horno a 150ºC, y horneamos durante 30 min. Una vez pasado ese tiempo, apagamos el horno y dejamos nuestras tartitas durante otra media hora más dentro del horno, ya apagado. 
-Las sacamos de horno y dejamos unos 3 min en la bandeja y las pasamos a una rejilla para que enfríen del todo. 

-Mientras se enfrían, vamos a montar la nata. 
-En nuestra batidora comenzaremos a montar la nata, y cuando esté a punto de montar por completo, añadiremos la vainilla, y continuaremos batiendo hasta que esté lista.

Ahora sólo los queda decorarlas.
Vamos a ir cogiendo cucharadas grandotas llenas de nata y la vamos a poner de forma "abstracta" en nuestra pavlova. No tiene que quedar perfecta, ni mucho menos. Echar la cantidad que prefiráis (a mi cuanta más nata lleven.....más tengo que correr para no comérmelas yo sola...).

Por último las coronamos con nuestras frutos rojos preferidos, y a coooooooorrer! Perdón, a coooooomer!!!

¿Qué os parecen? Son tentadoras, ¿verdad? Yo llevaba mucho tiempo queriendo hacer esta receta, y sin duda, ha superado mi expectativas. 

Son un bocadito tan delicado y rico, que se que os van a encantar. Así que a preparar mini pavlovas todo el mundo y a disfrutarlas, porque con el calorcito que empieza a hacer esta receta nos viene de escándalo.

Un consejo que os doy es que si podéis aguantar (y sólo si podéis) es que esperéis al día siguiente de prepararlas, porque están aún más ricas (guardaditas en la nevera, por la nata). 

Espero que os haya gustado la receta de hoy, y que la probéis!!!

Dulces besos, 

Alicia

P.D: Me hicieron una entrevista en el canal local de mi ciudad, Elda. En cuanto tenga la copia, la subo para que la veáis!!!! Qué ilusión que me hizo, lo pasé pipa!!

P.D2: Estoy preparando el calendario de cursos de los próximos dos meses. Así que, estad atent@s estas semanas que vienen que tendréis todas las fechas de cursos de: tartas y cupcakes :-)

*Estoy enlazando esta entrada a la fiesta de enlaces del fenomenal blog "Personalización de blogs"*