PRIMER CUMPLE BLOG DE BELLE CUPCAKES....Y COSITAS QUE CONTAR!!

¡¡¡UN AÑO!!!

Siiiii, el primer año del blog. Madre mia como pasa el tiempo. Parece que fue ayer cuando estaba sentada ante el ordenador sin saber como empezar, que receta poner, si os gustaría el blog.....y después de muchas entradas, y muchos cupcakes...ya ha pasado un año!!!!

No me lo creo de verdad. Lo que siento ahora mismo es una felicidad inmensa, porque si un año después sigo por aquí, eso significa que los que me seguís desde casi cuando empecé y la gente nueva que os habéis ido quedando estáis aquí porque os ha gustado y os gusta (y espero que así sea por muuuucho tiempo) mi blog, y eso es algo que hace que tenga una sonrisa de oreja a oreja y que siga con ganas, con más ganas cada día de escribir los posts, de hacer nuevas recetas, de nuevos dulces.....de todo para vosotr@s, porque os lo merecéis...y os lo AGRADEZCO TANTO!!!

La verdad que para mi ha sido un año muy intenso, en el cual he aprendido muchíiiiisimas cosas (y engordado algún que otro kilo más también). Cosas a cerca de los cupcakes, cosas a cerca de como dominar (más o menos) al blog, pero sobre todo, cosas sobre las personas que estáis al otro lado de la pantalla. Ya que a través de esta "gran ventana" he tenido el placer, y lo sigo teniendo; de conocer a muchíiiiiiiiiiiiiiiiiisimas y bellas personas. 

Personas reposteras, artistas gigantes, gente que admira este mundo de la repostería creativa. gente que tiene o que no tiene blog, pero que simplemente se pasa para ver tus recetas, que te comentan de vez en cuando (o siempre), pero sea de la forma que sea, están ahí. 

Después de un año, much@s me conocéis, o conocéis mis gustos dulces por lo que os transmito por aquí cada semana. Pero yo también me siento orgullosa de conoceros a much@s de vosotr@s, tanto virtualmente como en persona. Y me hacéis sentir muy querida.

De hecho considero, y me siento afortunada por ello, que tengo varias amigas, y muy buenas gracias a este mundo reposteril/bloguero. Si tuviera que nombrarlas no acabaría esta entrada, así que espero que se den por aludidas!!

Aunque creo que si que voy a nombrar a una de ellas, porque os lo quiero contar, y va relacionado con este finde.

Si, ella es Reyes del super-mega-fabuloso blog "Carrot Cake". Para mi Reyes es una chica especial, una muuuuy buena amiga, una de esas personas con la que conecte en el primer momento que hablamos.

Tenemos muchíiiisimas cosas en común (además de nuestro vicio de engullir todo lo que lleve azúcar). Y como os dije que os contaría mis planes para este finde....pues si, después de meses hablando con ella y compartiendo mil cosas....POR FIN vamos a conocernos en persona!!!!!

Siiiiiiiiii Reyes y yo hemos quedado en Madrid, para conocernos, y para arrasar con todas las bakerys de la capital!!!!!! Así que estoy de los nervios, con una emoción tremenda y con unas ganas de darle un abrazo gigante!!! Y queremos hacer una super ruta cupcakera para a nuestra vuelta contaros nuestra experiencia, tanto dulce como entre nosotras :-)))))))

Además, el Sábado tengo CURSO CON ALMAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!! Siiiii, por fin llegó el gran día!!!!! Despúes de mucho tiempo sin verla por fin podré darle otro achuchón!!!!!

El curso es el de Tarta nivel II, y llevo una semana sin poder dormir de la emoción!!!! Verla de nuevo, ver a su pinche, a su nuevo local, a las KA en todo su esplendor....y sobre todo a seguir formándome y aprendiendo!! (Espero que la tarta sobreviva a la vuelta)

Aún hay máaaaaaaaaaaaas (a este paso no os pongo la receta jajaja). En cuanto salga del curso, quedaré con otra amiga maravillosa, con Mª Jesús del precioso y original blog "Blog Appetit". Nos iremos de cena por Madrid hasta que nos caigamos de sueño.....la conocí en persona en Expotarta pero no dio tiempo a mucho, así que esta vez promete!!!! Qué ganitas!!!!!

Va a ser un finde suuuuuper completo y lleno de emociones, aiiiiis qué ganas tengo!! Que no se pase rápido!!

Ah!!! Y cuando regrese el Domingo a casa....desharé la maleta, me pegaré una buena ducha...y dormiré unas horitas preparada para el curso que tengo el Lunes, de galletas!!!!! Siiiii con Gemma de Cookies para todos, aiiiiii qué ilusión!!!!!!!!!! 

Y después de contaros (resumidamente ejem...) mis planes, creo que tendréis ganas de que os ponga la receta. Una receta digna para el primer cumpleaños del blog.

¿Os acordáis de los sandwiches de galleta rellenos de crema de fresa? Porque yo siiiiii, y no los encuentro por ningún lugar. Así que buscando dentro de mis recuerdos infantiles volví a recordar el sabor de estos sandwiches deliciosos, y los he hecho cupcake!!! Y saben iguaaaaaaaaaaaaaaaaaal!!!Qué alegría me lleve!!

CUPCAKES DE SANDWICHES DE FRESA

-Ingredientes para 6-8 cupcakes (tamaño normal):

-60 gr de mantequilla con sal (a temperatura ambiente)
-100 gr de azúcar blanquilla
-100 gr de harina de trigo
-1 chrdita de levadura (tipo Royal)
-70 ml de leche semi o entera
-1 huevo XL
-3 chrdas de sirope de fresa Hershey's

-Preparación:

-Precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos 6-8 cápsulas en nuestro molde.
-Batimos la mantequilla hasta que quede cremosa y blanquee. Incorporamos el azúcar y batimos hasta que se unas y formen una mezcla cremosa.
-Tamizamos la harina junto con la levadura. Reservamos.
-Mezclamos la leche junto con el huevo y batimos levemente.
-Añadimos a la mezcla de mantequilla y azúcar la mitad de los ingredientes secos (harina y levadura), y batimos. A continuación añadimos la mezcla de leche y huevo y batimos hasta que se integren. Finalizamos con el resto de harina y levadura y batimos hasta obtener nuestra masa.
-Por último, incorporamos las 3 cucharadas de sirope de fresa, y removemos con una espátula hasta que se integre bien en la masa (quedará con un colorcito rosa chicle).
-Rellenamos nuestras cápsulas hasta 2/3 y horneamos 20-22 min, hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio.
-Dejamos reposar en el molde 5 min y los pasamos a una rejilla hasta que enfríen por completo.
-Una vez fríos los podemos rellenar de más sirope de fresa si queremos!

BUTTERCREAM DE SANDWICH DE FRESA

-Ingredientes para 6-8 cupcakes:

-140 grm de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
-180 gr de azúcar glass
-1/2 chrada de leche semi o entera
-6 galletas chiquilin trituradas (hasta que se hagan polvo!)
-3 chradas de sirope de fresa Hershey's
-Trocitos de galletas chiquilin y más sirope para decorar

-Preparación:

-Batimos la mantequilla durante 2 min a velocidad baja hasta que blanquee. Añdimos la leche y la incorporamos batiendo.
-Añadimos la mitad del azúcar glass y batimos. 
-Terminamos de echar el resto del azúcar glass, junto con las galletas trituradiiisimas y el sirope de fresa. Batimos hasta que se integren, y una vez integrados, aumentamos la velocidad y batimos durante 5 min más hasta conseguir una crema sedosa, suave y manejable.

Para decorar utilicé la boquilla 2D (como no os habréis dado cuenta...me encanta esta boquilla!!) y hacemos una decoración alta. Añadimos las galletas trituradas que habíamos reservado, y unas gotitas de sirope de fresa para que aumente el sabooooooor!!!!!

Sin duda, cuando les dí el primer mordisco supe que lo había conseguido!!! Saben exactamente igual a los sandwiches de galleta y fresa que tanto me gustaban de pequeña (y que me siguen volviendo loca). Así que si los probáis quiero que me deis vuestro veredicto. 

Son irresistibles!!

Y ahora otra noticia que daros. Si, otra más, espero que la leáis!! 

La semana que viene, como celebración del PRIMER CUMPLE BLOG DE BELLE CUPCAKES, habrá un sorteo...aiii que digo uno....habrá DOBLE SORTEO!!!!!!!!!!! Siiiiiiiiiiii, para agradeceros que sigáis aquí a mi lado, teniendo siempre unas palabras bonitas, y haciendo mis recetas!!!!

Pero de momento no os adelanto nada más!! Así que la semana que viene estad atentos a la nueva entrada, que vendrá cargadita de muuuchas cosas bonitas con la colaboración de.......aaaah, SORPRESA!!! Sólo digo que será a principios de la semana....

Y ahora antes de despedirme, volveros a dar las GRACIAS, MIL MILLONES DE GRACIAS!!! Porque sin vosotr@s nada de esto sería posible, os quiero mucho de verdad, de corazón!! Sois lo mejoooooor!!! 

Dulces besos, 

Alicia

P.D: Nos vemos a la vuelta de mi viaje....tendréis que leer próximos post..larguitos!!!