CUPCAKES DE ENSUEÑO (O CUPCAKES DE VAINILLA Y CHOCOLATE)

Querido sueño, estás aquí?

Estoy buscándote como una loca, y no te encuentro....

quizá estés enfadado, o te hayas cansado de estar conmigo, pero yo te necesito...y mucho!!

Te busco por la noche, a todas horas, incluso a horas que ya deberías estar aquí, pero no hay manera.

Donde han quedado esas noches en las que eramos inseparables, en las que no había nada que nos rompiera, en las que incluso me hacías soñar cosas bonitas???

Bueno si me estás escuchando (o leyendo) espero que vuelvas pronto y te quedes a mi lado..porque estoy desesperada!!

Siiiii, desesperada!!! Y sabéis por qué? Porque no puedo dormir. No, no duermo bien.

Y por eso hago este llamamiento a "mi sueño" porque creo que me ha abandonado.

Paso las noches en vela. A lo mejor duermo unas horas, pero en seguida me desvelo, me despierto dando vueltas y vueltas, cual croqueta en una sartén!! 

Será el calor, será mi cabeza que no para de dar vueltas, será...no sé, pero sea lo que sea quiero dormir 4 horas seguidas por favor!! 

Así que mientras intento encontrarlo, he preparado estos cupcakes para no pasar las noches en soledad (espero que vuelva pronto porque si no me voy a poner fina). 

Y aquí tenéis la receta para 12 cupcakes:

CUPCAKES DE ENSUEÑO (O CUPCAKES DE CHOCOLATE Y VAINILLA):

-Ingredientes: 

120 grm de mantequilla con sal (a temperatura ambiente)
200 grm de azúcar blanca
180 grm de harina de trigo
2 huevos L
120 ml de leche semi
1 chdita y media de vainilla en pasta (Nielsen Massey)
1 chdita de bicarbonato sódico
1 chdita de vinagre de manzana
Nutella para el relleno
2 cucharadas soperas de confeti de flores (opcional)

-Preparación:

Precalentamos el horno a 180º C, y preparamos nuestro molde con 12 cápsulas.
1-Batimos la mantequilla durante 3 min, y cuando esté cremosa incorporamos el azúcar y volvemos a batir hasta que quede una mezcla esponjosa y unida.
2-En un bol tamizamos la harina. Reservamos.
3-Ahora batimos los huevos, y los mezclamos junto con la leche, y la vainilla.
4-A continuación incorporamos 1/3 de la harina a la mezcla de mantequilla y azúcar, y batimos. Después añadimos la 1/2 de los ingredientes líquidos (huevos, leche y vainilla), y volvemos a batir. Repetimos estos pasos hasta finalizar con la harina.
5-Una vez tenemos nuestra masa lista, mezclamos el vinagre junto con el vinagre y cuando burbujee lo añadimos a la masa y batimos de nuevo.
6-Por último añadimos los sprinkles de flores y repartimos con nuestra espátula.
7-Rellenamos nuestras cápsulas hasta 2/3 y los introducimos en el hornos unos 20 min, o hasta que pinchemos con nuestro palillo y este salga limpio.
8-Una vez listos, dejamos en nuestro molde 5 min y pasamos a una rejilla para que enfríen completamente.
Y cuando estén fríos, los "descorazonamos" y rellenamos de nutella (siiiiiiiiiiii)

BUTTERCREAM DE CHOCOLATE

-Ingredientes:

200 grm de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
350 grm de icing sugar ( o azúcar glass)
1 cucharada y media de leche semi 
1 chdita y media de chocolate en pasta

-Preparación:

-Batimos la mantequilla hasta que blanquee, durante 2 min a velocidad baja.
-Incorporamos la leche y batimos de nuevo.
-Ahora añadimos la mitad del azúcar y batimos hasta que se integre.
-Por último terminamos de añadir el resto del azúcar, e incorporamos el chocolate en pasta (que está delicioso, sabe a bombón).
-Ahora batimos a velocidad media-alta durante 5 min sin parar, y obtendremos una consistencia sedosa, suave y firme ( estará cuando levantemos nuestras varillas y la buttercream se mantenga en ellas)

Para decorarlos utilicé la boquilla 1M de Wilton de dentro hacia fuera, y luego otra capa encima de dentro hacia arriba. Y unas bolitas en tonalidades rosas, y para terminar un corazón rosa de caramelo (viva el rosa!!)

Espero que estos cupcakes de ensueño, me ayuden a encontrar al mio....lo que sé es que de momento me han hecho pasar una buena noche porque estaban riquiiiisimos!!

Si probáis el chocolate en pasta ya me contaréis, a mi me gusta más que el chocolate derretido. Su sabor es mmmmmmmmmmmm!!!! 

Y el relleno de nutella es brutal!!! No lo puedo evitar, me encanta!!

Si los probáis espero que os gusten muchísimo.

Ah!! y ya sabéis, si no podéis dormir, pues a comer.

Dulces besos

Alicia

P.D: Queda nada para el sorteooooooooooooooo!!!! Qué emoción!!! :-)))