Cada año parece que Halloween está más y más integrado en
nuestro país y vemos el movimiento que genera: disfraces, fiestas, campañas,
productos… y aunque a mi siempre me ha gustado (como buena fan del producto
made in América) he de reconocer que ¡¡no doy caramelos a los niños!! Pero ojo,
no porque no quiera eh, pero es que vivo en un ático y ahí como que todavía no
ha llegado el furor del ¿¡¡Truco o trato!!?
Así que con esta receta quizás pueda sentirme un poquito
mejor pensando que ya que los niños no tocan a mi puerta porque llegarían los
pobres con más sed que otra cosa, pues puedo dedicarles esta espectacular receta (y a sus papis que los acompañan disfrazados también).
Es una receta de cosecha e inspiración propia que se me
ocurrió hace unas semanas, ya que quería hacer algo con calabaza pero que también
llevará chocolate y también queso, y también pistachos. Vamos que quería hacer
algo en tamaño mini pero que llevara de todo y ¡¡lo he conseguido!! Y lo mejor
de todo es que ha quedado de escándalo y
todos estos ingredientes juntos están DEMASIADO.
No me alargo más que os tiene que dar tiempo a prepararla
para vuestra tarde/noche/amanecer “halloweeniano”.
MINI CAKES DE
CALABAZA CON CHEESECAKE, PISTACHOS Y GLASEADO DE CHOCOLATE (PARA “MORIRSE”)
-Para hacer la mezcla de cheesecake mezclaremos en un mismo
recipiente 110 gramos de queso crema, 3 cucharadas de azúcar blanco, ½ cucharadita de
vainilla en pasta y un buen puñado de pistachos triturados. Reservamos.
-Ingredientes para
6 mini cakes:
-65 ml de aceite de girasol
-55 gr de azúcar moreno
-55 gr de azúcar blanco
-1 huevo XL
-1 chrdita de vainilla en pasta (o extracto de vainilla en su defecto)
-120 gr de puré de calabaza
-110 gr de harina de trigo
-1/2 chrdita de levadura química
-1/4 chrdita de bicarbonato
-1/2 chrdita de canela
-1/2 chrdita de nuez moscada
-Preparación:
-Precalentamos el horno a 180ºC el horno y preparamos el
molde de las mini cakes (en mi caso he utilizado un molde de silicona super mono que tiene 6
cavidades exactas. Pero también podéis hornearlos en los moldes que tengáis en
casa que más os gusten.
-En un recipiente tamizamos todos los ingredientes secos:
harina, bicarbonato, levadura, canela y nuez moscada. Reservamos.
-En un bol batimos bien los dos tipos de azúcar junto con el
huevo, el aceite y la vainilla hasta que espume y quede una mezcla blanquita.
Una vez la tenemos en su punto, añadimos el puré de calabaza y la integramos en
nuestra mezcla. Por último añadimos todos los ingredientes secos y batimos de
nuevo hasta obtener una masa lisa y homogénea.
-Rellenamos los moldes hasta la mitad, vertemos una buena
cucharada de nuestra mezcla de queso en el centro, y la tapamos de nuevo con más
masa de bizcocho. Horneamos de 20-22 min. Dejamos enfriar el molde sobre una
rejilla y desmoldamos para que enfríen por completo.
Para el glaseado de chocolate he utilizado uno de los
deliciosos chocolates de Valor de la gama “Postres”que me llegaron a casa hace
unas semanas. Exactamente el de la tableta "Chocolate puro" ya que su sabor y calidad es
perfecto para esta receta. Para su elaboración derretimos 60 gramos de chocolate
Valor puro postres, añadimos azúcar glass y nata. Mezclamos bien con una cuchara
hasta conseguir un glaseado suave, cremoso y consistente (en esta ocasión no lo
queremos líquido). Cubrimos nuestras
mini cakes con este glaseado de miedo, y espolvoreamos por encima un buen
puñado más de pistachos troceados ¡¡que no falten!!
*Aquí no os pongo cantidades exactas ya que los glaseados
siempre los hago a ojo dependiendo de para qué los vaya a utilizar. Si los
queréis más consistentes sólo hay que añadir más azúcar que nata, y para más
líquidos al contrario. Es muy sencillo de hacer y está increíblemente bueno
(soy una adicta a los glaseados, lo asumo)*
¡¡Ay que se me olvidaba!! Y unas arañas. ¿Qué os creíais?
Aquí no puede faltar detalle, y para nuestros invitados este será el detalle
perfecto para una velada fantasmagórica a la vez que deliciosa.
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| (no os podéis imaginar la increíble fusión de texturas y sabores de estas tartitas) |
Ahora a disfrutar del día, y a pasarlo bien tengáis el plan que tengáis, vayáis disfrazados con todo lujo de detalles como si lleváis una araña pegada al hombro a modo de loro. Lo importante es disfrutarlo con la gente correcta.
¡¡Happy Halloween!! Booooooooooooooo…
Dulces besos,
Alicia
Te quedó fantástico¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ me encanta
ResponderEliminarHola!! Tienes programados algunos cursos?? Gracias :D
ResponderEliminarPero que buena pinta. Tengo que hacerla si o si! Yo acabo de estrenar blog y ojalá algún día sea tan bonito como el tuyo.
ResponderEliminarTe lo dejo por si quieres echarle un vistazo o darme algún consejillo.
https://justfoodlovers.wordpress.com/
Gracias!
Qué buena pinta que tiene!
ResponderEliminarPero qué buena pinta!
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