¡¡LOS DÍAS ESPECIALES HAY QUE CELEBRARLOS POR TODO LO ALTO: BROWNIE CON CREMA DE OREO!!

Hoy es un día muy especial. Es un día muy especial para mi por dos razones.

Una, creo que ya la sabéis porque os he estado informando de toooodo aquí y en facebook. ¿Os acordáis?

Siiiiii, hoy es el día, 7 de Noviembre, y....mi libro sale a la ventaaaaaaaaaaa!!!!! La verdad que desde que os lo pude contar, los días se me han pasado volando, parecía que quedaba mucho, y ya ha llegado la fecha. ¡¡Qué felicidad, y qué nervios y sensaciones!! (estoy hecha un flan).

El otro motivo es también muy importante para mi, y es que hoy cumple años una persona a la que quiero con toooooodo mi corazón. Mi gran amiga y super bloguera Reyes del blog "Carrot Cake".

Cuando me enteré de que el libro salía el mismo día que su cumple me puse como una loca, y se lo conté super emocionada porque me hizo muchíiiiisima ilusión. ¡No se puede estar más conectadas!

Sabéis por esta entrada, que nos conocimos (por fin) en persona hace ya casi 1 año (como pasa el tiempo) después de habernos hecho inseparables via móvil, correo, privados, blog....¡¡creo que no me dejo nada!!

Y un año después, seguimos igual de unidas aunque no nos podamos ver a menudo. Pero hoy quiero dedicarle este post con una receta hecha especialmente para ella, porque se que he unido dos de las cosas que más le chiflan: el brownie, y las oreo....ñaaaaaaaaaaam!!!

Así que querida amiga, esta recetaca es toda para tiiiii.....no vale dejarse ni las migas.

"BROWNIE CON CREMA DE OREO PARA REYES"

*Ingredientes para el brownie:

-230 gr de chocolate con 72% cacao
-130 gr de mantequilla sin sal
-200 gr de azúcar blanco
-110 gr de azúcar moreno
-4 huevos L
-2 chrditas de extracto de vainilla
-120 gr de harina de trigo
-1 chrda de cacao en polvo sin azúcar (Valor)
-1/4 chrdita sal

*Preparación:

-Precalentar el horno a 180ºC. Con calor arriba y abajo, sin ventilador (hornearemos en la segunda altura empezando desde abajo).
-Forrar un molde cuadrado para brownies con papel vegetal, y reservar.
-Tamizamos la harina junto con el cacao y la sal. Reservamos.
-Derretir a fuego lento el chocolate junto con la mantequilla. Una vez se hayan derretido ambos ingredientes dejamos atemperar la mezcla en otro recipiente.
-Cuando ya se haya atemperado la mezcla de mantequilla y chocolate, le añadimos el azúcar blanco y el azúcar moreno y batimos con un batidor manual hasta integrarlo bien.
-A continuación echamos los huevos, uno a uno, batiendo después de cada incorporación con el batidor manual. Cuando echamos el último, añadimos también la vainilla.
-Por último, añadimos la mezcla previamente tamizada y la incorporamos a la masa con ayuda de una espátula haciendo movimientos envolventes hasta integrarla por completo.
-Vertemos nuestra masa en el molde que teníamos preparado, y horneamos entre 35-40. Cuando pinchemos con el palillo debe salir un poco manchado (pero pegajoso, no líquido).
-Una vez fuera, lo dejamos 15 min en el molde y pasado ese tiempo lo desmoldamos con cuidado y lo dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

CREMA DE OREO

*Ingredientes:

-250 gr de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
-1 chrda y media de leche entera
-300 gr de azúcar glas (tamizada)
-7 galletas oreo bien trituradas
-Mini oreos (para decorar)

*Preparación:

-Batimos a velocidad baja la mantequilla con unas varillas eléctricas o un robot durante 2-3 min hasta que esté cremosa y se reparta por todo el recipiente.
-Añadimos la leche y la incorporamos batiendo de nuevo.
-Añadimos la mitad del azúcar y volvemos a batir para integrarla bien.
-Por último, echamos el resto del azúcar junto con las galletas trituradas y batimos hasta que se integren bien todos los ingredientes. Aumentamos la velocidad y batimos durante 5-7 min más para conseguir una crema sedosa y consistente.

Una vez el brownie ha perdido todo el calor, lo cubriremos con una capa bien gordita de la crema de oreo. Para ello, nos ayudamos de una espátula. Para acabar con la decoración ponemos encima muchas mini galletitas oreo y espolvoreamos la ralladura de más galletas (¡¡cuando se trata de galletas oreo cuanto más se le pueda poner, mejoooooor!!).

"Reyes, espero que disfrutes al máximo de tu día porque te lo mereces, porque eres una amiga de las que ya no quedan, porque eres una persona super especial en mi vida que siempre tiene una sonrisa, una palabra adecuada, un buen consejo....y porque eres ¡¡the best!! Mira que la receta es dulce, pero tú...la superas".

Espero que os haya gustado la receta de hoy. Sin duda, uno de los mejores brownies que he hecho hasta ahora (aunque aún sigo en la búsqueda de mi brownie ideal, y esté se acerca muuuucho). Tiene una textura blandita, compacta y cremosa a la vez. Vamos, que es meterte un trozo en la boca y disfrutar al instante junto con la combinación que hace con la crema de oreo.

¡¡Ñaaaaaaaaaaaam!! No os quito más tiempo para que podáis prepararlo :)

Dulces besos,

Alicia.

P.D: quien se haga con el libro, por fa mandarme fotooooos que me encantaría poder hacer un álbum en la página de facebook y subirlas todas. ¡¡Gracias!!